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情人节,怎样把巧克力送得甜蜜又健康?

时间:2019-02-14 09:08来源:未知 作者:宣传科 点击:
    谈到情人节,很多人脑海中都会浮现出男生为女生送上玫瑰花的场景。其实除了送花之外,巧克力在情人节也是不可或缺的。那么,你挑了哪款巧克力?今天,由我院营养科营养师朱伟伟来向大家介绍,既甜蜜且健康的最佳选择——黑巧克力。
    原来,咱们的胃肠道中存在特异的嗜黑巧克力微生物,可以将黑巧克力中不能被消化的部分转化为具有抗炎作用的复合物,能预防或延缓一些与炎症相关的疾病,如心血管疾病的发生。
    此外,黑巧克力中含有大量的可可碱,具有扩张冠状动脉、利尿、兴奋心肌、增强骨骼肌的机能以及松弛气管平滑肌等作用。
    黑巧克力中还含有异黄酮类的天然抗氧化剂,能防止血管变硬,同时增加心肌活力、放松肌肉,防止胆固醇在血管内积累,对保护心脏、防治心血管疾病有一定功效。
    近年的一些短期研究也提出,黑巧克力可以引起血管扩张,降低血压,而在白巧克力和牛奶巧克力中没有发现类似作用。
    理论上,可可碱还能有效地缓解咳嗽的症状,其疗效胜于普通的感冒药。不过,在临床中并没有类似的案例,因此并不建议大家将其用于防病。
    此外,美国研究人员发现,黑巧克力中含有一种化合物,它能在中风患者发病的3.5小时内,降低其大脑的损伤程度。研究人员还表示,每周吃一份巧克力,中风风险可减少22%。
    需要注重的是——8岁以下的儿童应少食黑巧克力。因为巧克力是一种高热量食品,其蛋白质的含量较低,营养成分的比例也不符合儿童生长的需要。此外,巧克力中含有兴奋神经系统的物质,假如你的另一半经常失眠或属于过敏体质,就不宜送巧克力啦!
黑巧克力怎么挑?
    黑巧克力虽然好处多多,但选购哪种品牌还得要多花心思。由于全世界可可豆的产量极其有限,而代可可脂的品质和作用与天然可可有较大差别,因此,在选购美味的巧克力之前,必须清楚产品说明书上的成分及含量。欧盟的标准是可可的含量大于35%称之为黑巧克力,可以接受的味道比例是50%~70%,比例越高味道越苦,口感也没有了柔滑。
    要注重的是,经期的女性要少吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的幸福感,但在经期食用过多的巧克力反而会加重经期烦躁和乳房疼痛,适得其反哦!
(责任编辑:宣传科)
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